domingo, 31 de agosto de 2008

Pizza al gusto

Ingredientes (4 personas):

1 paquete de pizzarina (comeztier)
2 paquetes de bacon
1/2 cebolla
2 pimientos italianos
queso para fundir
3 salchichas

Elaboración:

Vamos calentando el horno a 180ºc. Cogemos 1/3 de la harina que viene en el paquete y seguimos las instrucciones.
Picamos el resto de los ingredientes. Echamos tomate y queso en la base y lo demás por encima, cubrimos con queso y al horno. Lo dejamos aprox. 15 minutos (hasta ver que está hecha).

Recomendación: Es imprescindible tener rodillo para la masa. Aunque parezca que la masa no se te vaya a despegar sigue amasando porque al final se consigue.En la bandeja, la masa a veces se queda un poco cruda (aún así está increible o ¿no? Esther y Yasmi, así que ésta última me dijo que podría poner papel de aluminio en la rejilla y la masa encima(no lo he probado pero tiene buena pinta).
Lógicamente los ingredientes son al gusto y escoge un buen queso para fundir. Si no hay ninguno con queso amarillo de plato queda muy bien (como en la foto).

Tiempo de preparación: 25 minutos (sin contar la preparación de la masa)

Nivel: fácil


sábado, 30 de agosto de 2008

Pollo a la mejicana (receta de Tina)

Ingredientes (2 personas):

2 pechugas de pollo
1 pimiento rojo
1 cebolla
tomates
tomate frito
1 pimienta
vinagre
azúcar
sal
aceite

Elaboración:

Antes que nada sería muy de agradecer tener salsa de tomate casera hecha porque sino nos va llevar un ratito más. En caso de no ser así, tendrás que hacer una.
Se echa el aceite en un caldero y se le añade unos trozos de la pimienta (le quitamos las granas porque hay veces que la podemos flipar con lo que pican y luego no te chupes el dedo(ya sabrás el motivo). Freímos las pechugas que previamente hemos cortado en dados.Reservamos.
Cortamos el pimiento rojo y la cebolla en cuadraditos de 1 cm y los freímos en el mismo aceite que hemos usado para el pollo. Cuando estén bastantes pochaditos echamos el pollo y lo removemos.
Añadimos la salsa de tomate casera y un poco de tomate frito. Echamos un chorrito de vinagre y un poco de azúcar. Removemos y dejamos hasta que hierva en el fuego.


Recomendación: es conveniente decirles a los comensales que hay una pimienta por ahí rondando(por sí no la encuentras) a no ser, claro, que tengas a alguien que no te haga mucho tilín y entonces sí, moléstate en encontrarla y dejarla en su plato (jajaja).
El pollo es a la mejicana así que tiene que tener un toquito picante porque si no sería pollo con salsa de tomate.
Se puede acompañar con papas fritas o guisadas pero es imprescindible no olvidarte el pan( yo sé de alguno que le daría algo....Alfonso y agüi (cuñado y novio) porque la salsa es deliciosa y es antioxidante.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Nivel: medio



viernes, 29 de agosto de 2008

Estoy sin internet

No es que haya dejado de publicar mis recetas sino que ahora mismo estoy sin internet y no puedo colgarlas (estoy en casa de los papas).
Tengo varias recetas preparadas así que en cuanto menos se lo esperen vuelvo.
Un beso

miércoles, 27 de agosto de 2008

Ensalada de pantumaca

Ingredientes (2 personas):

1 tomate grande
2 ó 3 ajos
2 rebanadas de pan de molde
aceite
sal

Elaboración.

Se cortan los tomates en lonchas y se colocan en el fondo de la fuente.Sazonamos y añadimos encima de éstos los ajos bien picaditos y un chorrito de aceite.En un bol ponemos el pan de molde troceado y le echamos un chorrito de aceite generoso pero sin llegar a empaparlos.
Luego los ponemos encima de los tomates y metemos al horno durante 15´ a 150ºc con el grill.
Podemos comerla caliente o esperar.

Recomendación: Se debe dejar tostar el pan un poco más que en la foto.Nosotros no esperamos porque había mucha hambre. Si hemos hecho la receta del aceite de ajo, le podemos echar un chorrito aparte del aceite de oliva (para que no nos sepa mucho a ajo). Es comer pantumaca pero de otra forma(está muy bueno). Nosotros lo hemos comido caliente y acompañando a los huevos rellenos.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Nivel: muy fácil


Huevos rellenos

Ingredientes (2 personas):

5 huevos
1 lata de atún
1/4 de cebolla
ketchup
aceite
orégano


Elaboración:

Se ponen 4 huevos a hervir durante aprox. 20 minutos. Una vez hervidos dejamos enfriar un poco y los partimos por la mitad, con mucho cuidado. Con la ayuda de un cuchillo quitamos las yemas y las ponemos en un bol.
La cebolla la trituramos bien y junto con el atún escurrido lo mezclamos todo.
Por otro lado ponemos la mayonesa, de bote o la hacemos (el quinto huevo), y el ketchup y removemos hasta conseguir una salsa rosa.
Echamos la salsa en el bol y mezclamos bien.
Rellenamos los huevos uno por uno y dejamos enfriar.

Recomendación: a la hora de hervir los huevos, de vez en cuando le vamos dando la vuelta a todos para que se quede la yema en el medio y sea más fácil partirlos sin que se rompan. Hay infinidad de recetas con los huevos rellenos, es como la tortilla que casi todo le pega. Le puedes añadir a ésta unas almendras fritas en trocitos.. Esta receta es como la base de los huevos rellenos, barata y con los ingredientes que tenemos en casa siempre.

Tiempo de preparación: 25 minutos.

Nivel: fácil





martes, 26 de agosto de 2008

Alimentos antioxidantes

Es inevitable hacernos viejos y claro, no nos engañemos, que todos queremos llegar a oír esas frases : " aparentas menos...","que bien te conservas..",etc...
Así que desde este pequeño blog vamos a dar 20 alimentos antioxidantes. Para saber de que va esto les comento algo por encima.

Los antioxidantes son unas moléculas, principalmente vitaminas y oligoelementos, que actúan eliminando el exceso de radicales libres. Las personas que consumen diariamente alimentos ricos en antioxidantes almacenan éstos nutrientes y están menos expuestos a sufrir esa erosión celular que produce el envejecemiento de la piel.
Por eso a los alimentos antioxidantes se les considera el elixir de la juventud.
Pero comer alimentos con gran cantidad de antioxidantes no sólo previene la formación de arrugas prematuras , sino que tiene unos efectos mucho más interesantes para la salud, tales como proteger el cerebro de enfermedades degenerativas relacionadas con la edad, como el Alzheiner. Aunque ya hay productos que contienen antioxidantes y que ayudan al organismo a combatir los radicales libres tales como cosméticos o fármacos, lo mejor es ingerir directamente alimentos que contengan estas moléculas para que el organismo pueda utilizarla desde dentro y su efecto sea mayor.

Apunten:

vino
manzana
té verde
miel
vegetales de hojas verdes
leche
frutos rojos
aguacate (éste es el nuestro Esther)
brócoli (me da que no tiene mucha salida en el mercado ¿conocen a alguien que lo coma ?)
café
ajo
agua
ciruelas pasas
tomates (por eso tienes esa piel Jose)
chocolate
algas marinas (por ejemplo los makis)
calabaza
yogurt
soja

Et voilà, muchos de los alimentos ya los ingerimos así que tenemos medio camino andado . Así nos olvidamos de estar meses o años en busca de la fuente de la juventud ya que lo tenemos en los super. Toda la vida ahí y sin tener idea (jajaja)
Aplíquense, aunque el cole nos queda lejos, pero no tanto la vejez (jajaja). Es broma, simplemente nos viene bien para cuidarnos y tener buena salud, que es lo más importante.

Papas fritas con otro sabor

Papas fritas:

Sí en algún momento le quieres dar otro saborcito sólo tienes que coger 2 ó 3 ajos (depende de la cantidad de papas) partirlos y echarlos en el aceite, luego añadir las papas y freír. Cuando te eches la primera a la boca la vas a flipar.
Esto lo descubrimos en un guachinche de Tenerife con Sara (mi sobrina) y Óscar (su novio).
Son absolutamente deliciosas.


Anchoas en su punto

Anchoas:

Si te gustan las latas de anchoas como a mí pero éstas están demasiado saladas y con mucha espina, apunta porque por muy poquito dinero vas a disfrutar de unas anchoas maravillosas.
Sacas las anchoas una por una y con esos deditos que Dios te ha dado le quitas las espinas. Luego en un plato con agua las dejas en remojo.
Lo bueno es tenerla bastante tiempo para que se desalen. Yo las dejo 30 minutos y a los 15´ les cambio el agua.
Una vez pasado el tiempo las escurres y le echamos un chorrito de aceite virgen extra o para la pasta.

Si eres como Yasmi (no le gustan ) pasa al siguiente truco.
Si eres como Oliver (mi hermano) vuelve a leerla.
Si eres una persona desconocida déjame un mensaje.
En honor a aquellos libros que nos daban varias posibilidades para seguir la historia.


lunes, 25 de agosto de 2008

Cebolla con atún

Ingredientes (1 persona ):

1 cebolla pequeña
1 lata de atún
vinagre
aceitunas

Elaboración:

Partes la cebolla por la mitad y con mucho cuidado con un cuchillo vas sacando la cebolla por capas.Las pones en agua con vinagre para que se les quite el picor durante mínimo 15 minutos.Abres el atún y rellenas la cebolla.Picas las aceitunas y terminas de completar el plato.

Recomendación: Todos tenemos el típico día en el que estás muy liado o tus amigos te lían y aunque tengas que ir al super siempre piensas: "algo encuentro que comer". Cuando llegas a tu casa, te das cuenta de que no hay nada y sólo tienes una cebolla y una lata de atún.¡¡¡Bingo!!! puedes hacerte algo muy rico de comer( si has visitado este blog, claro). También está el caso de poner un entrante sin comerte mucho la cabeza y el bolsillo.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Nivel: muy fácil


domingo, 24 de agosto de 2008

Ensalada de pimiento rojo

Ingredientes ( 2 personas):

2 pimientos rojos
2 latas atún
3 huevos
1/2 bote de aceitunas
1 cebolla pequeña
aceite
sal
vinagre

Elaboración:

Si eres como Jose (otro de mis mejores amigos)que cuando va con nosotros, por más que lo pida, nunca le dejamos comer ensalada, esta es tu receta.
Se corta la cebolla en juliana y la dejamos en agua con un poco de vinagre.
Ponemos los 3 huevos a hervir.
Se lavan y se ponen los pimientos en una bandeja con aceite. Echamos sal en los pimientos. Los dejamos en el horno a 180º grados durante 20 minutos aprox. Tenemos que ver la piel casi despegándose.
En un bol echamos el atún desmenuzado.Partimos las aceitunas por la mitad.
Cuando los huevos estén hechos, 2 de ellos los troceamos y junto con la cebolla los añadimos al atún.
Los pimientos los abrimos por la mitad y limpiamos todas las semillas.Luego los cortamos en tiritas. Mezclamos todos los ingredientes.
Decoramos con el huevo restante y algunas aceitunas.

Recomendación: Yo la suelo comer fría así que si no se puede hacer la noche anterior, con tenerla hecha un par de horas antes de comer sirve. La podemos acompañar con un filete de carne o pescado a la plancha o sola para cenar (que es lo que hago yo)

Bebida para acompañar: Con una cervecita

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Nivel: fácil.



sábado, 23 de agosto de 2008

Aceite de ajo

Ingredientes:

Aceite de oliva
3 ó 4 ajos

Elaboración:

Se pelan y se parten los ajos en cachos.Los metemos dentro de la botella y luego la rellenamos con aceite.

Recomendación: Es un aceite muy fácil de hacer y muy rápido.Hay que dejar que repose de 10 a 15 días. Lo podemos echar en una rebanda de pan con tomate, unas gotitas para hacer una tortilla francesa, en una ensalada o simplemente mojar el pan (a mí me encanta así).
Yo reciclé una botellita que tenía vinagre de módena, le puse una tapa de corcho y listo.También la podemos comprar una botellita de cristal no tenemos ninguna para reciclar.

Tiempo de preparación: 5 minutos

Nivel: super fácil




viernes, 22 de agosto de 2008

Pechugas con puerros y cangrejo

Ingredientes (2 personas):

2 pechugas de pollo
1 bote de nata líquida
1 cebolla mediana
1 puerro
5 ó 6 palitos de cangrejo
aceite
sal
pimienta

Elaboración:

Troceamos la cebolla y el puerro. En una sartén ponemos a freír la cebolla y un poco después añadimos el puerro. Cuando veamos que están casi cocinadas añadimos el cangrejo y lo dejamos a fuego suave.
Por otro lado vamos cortando la pechuga en trozos y la ponemos en la sartén a freír.Reservamos.
Cuando veamos que la fritura está hecha vamos añadiendo la nata poco a poco para que se vaya cocinando.Salpimentamos al gusto.
Una vez que está terminada la salsa echamos el pollo y lo mezclamos.Lo dejamos a fuego suave para que se coja sabor.
Lo puedes acompañar con papas fritas, arroz o las dos cosas.

Recomendación: Todos tenemos esos "paquetitos de pechuga congelada" en la nevera que cuando te acuerdas de sacarlos ya es demasiado tarde para la comida.Aún recordando y dejándolo toda la noche en leche se queda un poco chiclosa(menos a Tina(mi suegra) que tiene mano de santo).Así que como la receta es bastante barata podemos comprar pechugas frescas porque se nota bastante la diferencia, por lo menos para mí.
¡Ah! no lo hagas con pasta porque es muy pesado (doy fe).

Bebida para acompañar: Realmente la que quieras.Sobre la nata no hay nada escrito.

Tiempo de preparción:20 minutos.

Nivel:fácil




jueves, 21 de agosto de 2008

Pechugas empanadas

Ingredientes:

pechugas de pollo
1 ó 2 huevos
pan rallado
perejil
ajo
aceite

Elaboración:

En un bote ponemos un poco de aceite, ajo y perejil.Lo batimos con el brazo y lo echamos en un plato con las pechugas.Lo mejor es hacerlo la noche anterior para que vaya cogiendo sabor y sí sólo lo puedes hacer el mismo día, que sea un ratito antes de cocinarlas. Si eres de esos que compras perejil y justo cuando lo necesitas está echado a perder, compra un botito con perejil seco y otro de ajo en polvo, así se lo podrás echar al pan rallado y aunque no sea lo mismo se quedan bastante buenas.
Cogemos dos platos y en uno ponemos el huevo y en otro el pan rallado. En una sartén ponemos abundante aceite(un poco menos que cuando freímos papas) y cuando esté bastante caliente(sin que se queme) para evitar que chupe más aceite, las ponemos en la sartén.Cuando estén listas las retiramos y a comer

Recomendación: si nos gusta la pechuga crujiente, pondremos primero el huevo y luego el pan rallado y si nos gusta más esponjosa pondremos primero el pan rallado y luego el huevo.

Otra de mis mejores amigas, Guaci, me dijo ayer que para que iba a poner esta receta si todo el mundo sabe hacerlas.Es cierto, pero la idea es tener una recetario barato donde aparezcan todas esas comidas. Hombre, claro está, que la receta del huevo frito o la famosa del bocadillo de sardinas no la voy a poner.


La decoración del plato corre a cargo de mi madre.

Bebida para acompañar: con un vasito de agua durante la comida está bien.Después no, porque nos puede sentar un poquito mal.Buenooo!! si hemos ahorrado podemos tirar mano del cartón de vino tinto que sobró de las lentejas o de una cola(que no es lo mismo que coca-cola)

Tiempo de preparación:15 minutos

Nivel:fácil


miércoles, 20 de agosto de 2008

Truquitos de cocina

Truco 1: Si vas a utilizar sólo unas gotas de limón,no lo partas, lo único que tienes que hacer es píncharlo con un tenedor, exprime lo que necesitas y el resto se mantendrá en perfectas condiciones.Así nos ahorraremos encontrarno el típico cacho de limón pasado en la nevera.

Truco 2: Si de repente te acuerdas que tenías un cacho de queso en la nevera pero está seco, no lo tires, rállalo y utlízalo para cocinar.

Ensaladilla Rusa

Ingredientes para 2 personas:

2 papas
1 zanahoria pequeña
2 latas de atún
2 huevos
1 cebolla pequeña
un poco de pimiento
unas aceitunas
unas alcaparras
Para la mayonesa:
1 huevo
aceite
un chorrito de vinagre
sal

Elaboración:

Ponemos las papas y la zanahoria a hervir en un caldero y los huevos en otro. Mientras se están haciendo dejamos la cebolla troceada en agua con vinagre para quitarle el picor.
Picamos las aceitunas, las alcaparras y el pimiento en trozos pequeños y lo ponemos en la fuente o bol.Luego agregamos el atún desmenuzado.
Cuando estén las papas, la zanahoria y los huevos, los picamos y lo ponemos todo en la fuente.
Si tienes mayonesa de bote, pues mucho más fácil. Lo añades, lo mezclas y lo decoras con un poco de pimiento y aceitunas(sólo sí quieres,claro) y a la nevera.
Si eres de esas personas que no puedes comer la ensaladilla con mayonesa de bote, como Yasmina (una de mis mejores amigas) pues manos a la obra.
Echas el huevo en el bote y lo llenas de aceite hasta llegar más o menos a un tercio de éste, un poquito de sal, metes el brazo (el tuyo no , claro está) y a batir.
Al principio déjalo en el fondo(importante) y cuando veas que el huevo ha ligado con el aceite no los invites a una copa para celebrarlo sino que lo vas levantando poco a poco hasta que todo se haya mezclado y le echas el chorrito de vinagre(poquito). Lo añades a la fuente y a la nevera.

Recomendación: como todos sabemos, la ensaladilla cuánto más fría mejor así que no seas perezoso y déjala preparada la noche anterior para que luego te sepa a gloria.

Bebida para acompañar: con una cervecita barata pero no caliente, que el que estemos ahorrando no significa que no sepamos hacer bien las cosas.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Nivel: fácil.


martes, 19 de agosto de 2008

Lentejas Estofadas

Ingredientes para 2 personas:

1/2 vaso de lentejas
2 trozos de chorizo curado
1 trozo de tocino
1 zanahoria
1 ajo picado
1 cebolla
2 hojas de laurel
Un poco pimentón
Un poco de sal
Un chorrito de aceite de oliva
Elaboración:

Poner un chorrito de aceite y sofreír la cebolla (bien picada). Cuando la cebolla esté dorada añadir el ajo picado y dejar freír un poquito.
Ahora echamos 3 vasos de agua (por cada vaso de lentejas=6 de agua) .
A continuación añadimos el resto de los ingredientes: lentejas, chorizo, tocino, zanahoria, laurel, sal y pimentón.Remover y tapar.
Dejar a fuego alto hasta hervir y luego con fuego medio hasta terminar. Con la olla a presión tardaremos unos 30 minutos desde que empiece a hervir.
Si lo hacemos en un caldero hay que estar atento. Para evitar estar demasiado rato pueden dejar las lentejas en remojo la noche anterior.Lo que sobre lo guardamos para otras lentejas para cuando vengan los papás a vernos.
Bebida para acompañar: un buen vino tinto de cartón de mesa(no vamos a gastarnos en vino lo que nos hemos ahorrado en la receta)

Tiempo de preparación: 40 minutos.

Nivel: intermedio.




domingo, 17 de agosto de 2008

Recetas de todo tipo

Poco a poco iré creando una lista de comidas buenas y baratas. Pondré la receta y una foto con el plato final.
Quien quiera añadir una receta es bienvenido.

sábado, 16 de agosto de 2008

Bienvenidos

Este blog es para aquellos que quieran comer bien y no pagar tanto.