viernes, 31 de octubre de 2008

Albóndigas

Ingredientes ( 2 personas):

250 grs de carne picada de ternera, cerdo o pollo
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1 rebanada de pan de molde
un chorrito de leche
2 ó 3 tomates naturales
1/4 de caso de tomate frito
1/4 de vaso de vino tinto
1 huevo
perejil
sal
aceite


Elaboración:

1. En un bol metemos la rebanda de pan y echamos la leche poco a poco hasta ésta esté empapada. Metemos la carne cruda, el perejil picadito, mezclamos bien y salpimentamos.

2. Cortamos la cebolla y el pimiento en trocitos pequeños y los añadimos a un calderito con aceite (1/4 de vaso) y dejamos que se fria. Mientras pelamos los tomates y los cortamos también pequeños y los metemos en el caldero. Lo dejaremos a fuego medio - bajo hasta que el tomate esté casi desmenuzado (le vamos dando la vuelta para que no se pegue). Por último le añadimos el tomate frito. Reservar.

3. Entre tanto, batimos un huevo y añadimos una parte de éste al bol de la carne. Removemos bien y empezamos a formar las albóndigas. En un plato ponemos el pan rallado o harina y cada bolita la pasamos por el huevo que sobró y después por la harina o el pan. Las freímos en una sartén con 1/2 vaso de aceite a fuego medio. Le vamos dando la vuelta para que se hagan por todos lados y no se quemen.

4. Una vez terminadas de freír y de absorber el aceite en una servilleta, las agregamos al caldero con la salsa y echamos el vino. Dejamos cocinar a fuego medio durante 10 minutos.


Recomendación: En cuánto le pillas el truco son muy fáciles y rápidas de preparar e ideales para tenerlas congeldas para esos días en uno no puede cocinar. Da igual la carne con la que la hagas porque igualmente quedarán muy ricas. Ya sabemos que cada receta se puede variar y algunos ingredientes no son imprescindibles, aunque le da más sabor al plato.


Tiempo de preparación: 20 minutos

Nivel: fácil

miércoles, 29 de octubre de 2008

Cazuelita de conejo

Ingredientes ( 2 personas):

1 bandeja de jarretes de conejo (vamos, los muslos)
1/2 pimiento rojo
1 cebolla
3 dientes de ajo
1/2 vaso de vino tinto
orégano
sal
pimienta
aceite


Elaboración:

1. Echamos casi 1/2 vaso de aceite en un caldero, salpimentamos los jarretes y los freímos. Luego los colocamos en la cazuelita de barro o fuente de horno. Reservar.

2. Partimos en juliana (tiras) finita el pimiento y la cebolla y lo freímos en el mismo aceite que el conejo. Lo haremos a fuego medio hasta que éstos estén blanditos.Reservar.

3. Picamos el ajo en rodajitas o todo picadito (como prefiramos) y lo freímos.

4. Añadimos la cebolla, el pimiento, el ajo,el vino y un poco de orégano en cada muslo. Lo metemos en el horno precalentado a 150ºC y lo dejamos 10 minutos.


Recomendación: Uds dirán que esto no es nada barato pero les adelanto que la bandejita de conejo sale 4 € y lo demás pues un puñaíto de céntimos. Esto está delicioso y para un día como hoy (por lo menos en Las Palmas) con lluvia y frío y con un vasito de vino (como dicen por La Orotava)sienta muy bien y además se le quitan a uno las penas.
En caso de no tener horno como la Tipi pues lo haremos todo en un mismo caldero al fuego. Sacamos los ingredientes y los reservamos en el plato y luego los vamos añadiendo en el mismo orden.


Tiempo de preparación : 20 minutos

Nivel: fácil


martes, 28 de octubre de 2008

¡¡¡¡¡Muchíiiiiiisimas felicidades!!!!!

Hoy tenemos otro cumple de uno de los lectores oficiales del blog. Aunque estés por los Madriles te echamos mucho de menos pero no te preocupes que ya lo celebraremos cuando estés por aquí.
Sigo sin saber hacer tartas.
Un beso janónimo, te quiero mucho!!!!!!!






P.D: Cambia mamá por janónimo y listo (ya sabemos lo unida que estoy a Luisma (jajaja)). Te llamo por la noche a casa

lunes, 27 de octubre de 2008

Lasaña de calabaza

Ingredientes ( 2 personas ):

1 trozo de calabaza pequeño (que te permita cortar las láminas como en la foto )
1 bandeja de champiñones
1 calabacín
1 bote de nata (opcional)
1/2 cebolla


Elaboración:

1. Se corta 3 ó 4 láminas de calabaza de aprox 1/2 cm por persona (para que no se partan). Reservar.

2. Si tienes calabacín corta 2 lonchas finas por persona y el resto lo picas pequeñito. Reservar.

3. Picamos la cebolla en juliana (tiras alargadas) y los champiñones en trocitos pequeños. Empezamos fríendo a fuego medio la cebolla y luego añadimos los champiñones y el calabacín. Por último si tenemos la nata le agregamos casi la 1/2 del bote y esperamos a que se haga.

4. Cogemos las láminas de calabaza y las hacemos en la sartén a fuego medio con una gota de aceite y le vamos dando la vuelta hasta que la calabaza esté blanda. Hacemos los mismo con el calabacín.

5. Emplatamos. Cogemos de base una lámina de calabaza, añadimos encima un poco de los champiñones, y luego una tira de calabacín y volvemos a hacer lo mismo hasta que terminar con una lámina de calabaza.


Recomendación: esta lasaña es buenísima y casi toda de verdura. Lo he hecho con estos ingredientes que son los que habitualmente tenemos en casa pero se puede rellenar con lo que quieras, carne picada, otras verduras, atún, etc...
También le podemos añadir un poco de queso rallado y darle un golpito de calor en el horno hasta que se derrita y listo.

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Nivel : fácil.

sábado, 25 de octubre de 2008

Bolitas de pollo rellenas de huevo duro

Ingredientes:

250 grs de carne picada de pollo
3 huevos duros
perejil
sal
pimienta
aceite

Elaboración:

Se pone la carne picada en un bol y la salpimentamos. Luego le añadimos el perejil bastante picado y amasamos la carne con las manos (bien limpitas) para que se mezclen bien todos los ingredientes.
Mientras ponemos a hervir 2 huevos.
Cogemos un poco de la carne y la extendemos en el papel albal, la despegamos y la colocamos en la mano, ponemos un cuarto de huevo dentro, y cerramos creando una bolita.
Repetimos la misma operación hasta terminar con las bolitas y las pasamos por huevo y pan rallado.
En una sartén o caldero (así no se nos mancha tanto la cocina) echamos aceite (un poco menos del que usamos para papas fritas) y a fuego medio-alto esperamos a que esté bien caliente para echar las bolas (así no se empapan en aceite) y freímos por todos los lados.


Recomendación: éstas bolitas las puedes hacer con cualquier carne. Puedes hacer una bola bastante grande para que quepa un huevo duro entero y luego lo sirves fileteado.

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Nivel: fácil.




jueves, 23 de octubre de 2008

Tortitas con sirope de chocolate

Ingredientes:

1 paq de tortitas americanas (se consiguen en Mercadona)
1 bote de sirope de chocolate


Elaboración: Se preparan las tortitas según se explica en el paquete y luego se le añade sirope de chocolate por encima.

Recomendación: No hace falta calentar el sirope de chocolate. Este postre es muy barato, fácil de hacer y muy sabroso. Lo recomiendo para un desayuno especial, merienda o postre.

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Nivel: fácil

martes, 21 de octubre de 2008

Tostas de pollo con piña

Ingredientes ( 4 personas):

1 bandejita de pechugas de pollo
1 lata de piña en su jugo
1 paquete de queso rallado
1 pan de semillas


Elaboración:

Se cuece el pollo al vapor o hervido (para que quede blandito) y cuando esté blanco lo retiramos. Echamos éste en una picadora y lo dejamos lo más picado que podamos. Lo echamos en un bol y agregamos la mitad del jugo de la lata de piña y lo removemos, le añadimos sal y pimienta.Reservar.
Por otro lado picamos la piña en trocitos pequeñitos con el cuchillo y los salteamos en la sartén a fuego alto durante 1 minuto. Lo vertemos en el bol y mezclamos.
En cada rebanada de pan echamos primero un poco de queso rallado y luego encima la mezcla. Si queremos, le podemos echar otro poquito de queso por encima para que se quede derretido.
Con el horno precalentado a 130º C los metemos unos 5 minutos.

Recomendación: Son muy fáciles de hacer y con la piña le da bastante gusto. Ideal para entrantes, picar algo en casa con una cervecita o para cenar. También se puede hacer con pan de molde o pan normal, aunque el de semillas de Mercadona es muy bueno.


Tiempo de preparación: 10 minutos

Nivel: fácil

domingo, 19 de octubre de 2008

Glosario

Adobar: Poner carne, pescado u otro alimento para conservarlo y darle sabor, en un preparado compuesto de aceite, sal, vinagre, ajo y orégano, admite otros ingredientes, como cebolla, laurel, tomillo, perejil, pimentón o zanahoria.

Macerar: Poner alimentos en vino, jugo de limón u otro preparado líquido. Generalmente cuando se pone pescado o carne en vino, especias, aceites, etc., para aromatizarlo, conservarlo o ablandarlo durante unas horas, recibe también el nombre de marinar.

Majar: Mezclar varios elementos, reduciéndolos a pasta machacada, quebrándolos en mortero con mazo manual. Hacer un majado


Mechar: Introducir en el alimento tiras de tocino, jamón, aceitunas,...con la ayuda de una especie de cuchillo angular, llamado mechadora.

Rebozar:Pasar la comida por harina y huevo batido, antes de freírla.

Saltear: Cocer a fuego vivo o fuerte y con poco aceite, en sartén, removiendo enérgicamente una vianda troceada.

Rehogar: Saltear la comida a fuego lento, sin que llegue a tomar color dorado de frito.

Vinagreta: Salsa a base de cebolla, perejil, aceite, sal y vinagre. A veces lleva pimiento morrón. Para pescados.

Tamizar: es pasar por el tamiz o colador una mezcla para que caigan al plato sólo las partes más finas; se puede tamizar harina, pan rallado.

Estofar:guisar todos los ingredientes crudos a la vez, en olla cerrada y a fuego lento.

Ligar:mayor consistencia a una salsa, crema; básicamente espesar un líquido.

Emplatar: Colocar los alimentos ya terminados y listos para servir en una fuente o plato, atendiendo a la decoración.

Aliño: salsa que se hace para echar a las ensaladas

Baño María: tipo de cocion donde el guiso en vez de estar directamente al fuego esta metido dentro de una cazuela llena de agua puesta al fuego

Escaldar: meter algo en agua hirviendo durante un periodo muy corto de tiempo

Espumar: con la ayuda de una espumadera quitar la espuma e impureza a los guisos cuando estan cociendo.


Estrenamos nuevo glosario

Debido a alguna charla telefónica con alguno de los comentaristas oficiales del blog, he decidido inaugurar esta sección.En ésta apareceran todos aquellos términos que hemos oído toda la vida pero no sabemos muy bien que significan..... como por ejemplo....no sé..."rehogar".

sábado, 18 de octubre de 2008

Croquetas de espinacas y beicon

Ingredientes:

1 de bolsa de espinacas de 300 grs
1 paquetito y medio de beicon en dados
Un poco de mantequilla normal o de ajo
Miga de pan ( 2 rebanadas )
1 huevo
pan rallado
aceite


Elaboración:

Se meten las espinacas en un caldero sin agua y esperamos hasta que estén hechas y hayan soltado toda su agua. Las dejamos escurriendo.
Mientras picamos un poco los daditos de beicon y los freímos con un poquito de aceite a fuego medio. Una vez esté hecho, echamos en la sartén las espinacas y agregamos un par de nueces de mantequilla de ajo y dejamos que se frían un poco más.
Ponemos la mitad de la mezcla en un bote para triturarlas finamente y luego la otra mitad. Reservar.
En un bol echamos 2 rebanadas de pan bien desmenuzadas y añadimos la mezcla y removemos. Si vemos que se queda muy jugoso le podemos echar una cucharita de pan rallado o harina para espesarla un poquito.
En un plato ponemos el huevo batido y en otro el pan rallado y nos disponemos a formar las croquetas.
Cogemos una pequeña cantidad y hacemos una bolita, la pasamos por huevo y luego por pan rallado y cuando el aceite esté bastante caliente a la sartén (hay que tener cuidado con que no se quemen mucho, como a mí).
¡¡¡¡Están buenísimaaasss!!!!

Recomendación: Son un poco pegajosas a la hora de formar pero con paciencia se pueden hacer bastante bien como están en el foto. Lo bueno de estas croquetas es que nos ahorramos todo el proceso de la bechamel que es bastante trabajoso y no siempre nos queda con buen sabor.
Si te pringas mucho echando la croqueta en el huevo, se lo puedes echar encima con una cucharita y con las manos esparcirla por todos los lados.
Aconsejo que el pan rallado se eche en un bol porque es mucho más fácil y menos sucio empanarlas.


Tiempo de preparación: 15 minutos.

Nivel: medio (las dificultad está en formarlas, pero no mucho).




viernes, 17 de octubre de 2008

Mousse de pepino

Ingredientes ( 4 personas ):

3/4 de un pepino
3/4 de un bote de queso blanco para untar
un poco más de la 1/2 de un bote de salsa de yogur de hacendado
un poquito de perejil (opcional)


Elaboración:

Se pela el pepino y se tritura todo muy bien y se añade a un bol. Luego cogemos unas 3/4 del queso para untar y vamos removiendo hasta que esté todo ligado.
Una vez hecho ésto, le añadimos los 3/4 de la salsa de yogur y mezclamos hasta obtener una crema homogénea, le añadimos un poco de perejil (opcional) y listo.


Recomendación: Sirve de entrante o para cenar. Es un plato bastante refrescante. Yo no le añadí el perejil ni la sal pero eso es a gusto del consumidor, también si quieres le puedes añadir un poquito de zumo de limón pero también como digo según las preferencias personales.
Se puede acompañar con pan o unas crudités como zanahorias, apio, etc.. o fruta.
No se imaginan lo buena que está y lo fácil que es.

Tiempo de preparación: 5 minutos.

Nivel: super fácil

jueves, 16 de octubre de 2008

Sopa castellana

Ingredientes ( 2 personas ):

1/2 cebolla
4 ó 5 ajos
unos taquitos de jamón o chorizo
1 huevo
8 tacitas de café de agua
un poquito de pimentón
1/4 de pastilla de caldo de carne
un cacho de pan bastante duro
aceite
sal


Elaboración:

Se echa un chorrito de aceite en el caldero a fuego lento y se agrega el ajo picadito. Un poquito más tarde añadimos la cebolla también picada.Dejamos rehogar (a fuego lento hasta que esté blandita) y añadimos el pan troceado, los taquitos de jamón o chorizo y dejamos que se hagan.
Una vez esté hecho agregamos el agua y esperamos a que hierva para echarle un poquito de pimentón, las pastilla y el huevo y removemos hasta que éste esté roto. Dejamos que vuelva a hervir y retiramos.
Ponemos la mesa, un cachito de pan y la cuchara y ¡a comer!.


Recomendación: Este plato es ideal para el frío y es muy fácil, económico y rápido de hacer y está buenísima.Podemos añadirle el jamón y el chorizo juntos o elegir uno de ellos. El pan tiene que ser bastante duro para que luego no quede muy blando en la sopa ( en casi todas las casas siempre sobra pan y sino pues a dejarlo). Se suele echar un huevo por persona aunque para 2 queda bastante bien con uno. Le echamos un poco de perejil seco para decorar (prescindible).


Tiempo de preparción: 15 minutos.

Nivel: fácil


miércoles, 15 de octubre de 2008

Hamburguesas caseras

Ingredientes ( 2 personas):

250 grs de carne picada
2 cucharadas de tomate
1 huevo
1/4 ó 1/2 cebolla
2 ajos
sal
pimienta

Elaboración:

Se pone la carne picada en un bol grande para que luego podamos mezclarla. Se pican finamente los ajos y la cebolla y se agrega a la carne. Le echamos el huevo, un poco de sal y pimienta y las dos cucharadas de tomate.
Amasamos todo hasta que los ingredientes estén bien mezclados y formamos las hamburguesas.
A la plancha y ¡¡¡good appetite!!!


Recomendación: Yo siempre compro de cerdo pero la mixta de ternera y cerdo está bastante bien. No hay nada como hacerse una hamburguesa casera con ingredientes buenos y acompañado de unas papitas fritas, mhmmm, que bueno.

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Nivel: fácil.

martes, 14 de octubre de 2008

Lomos de cerdo con salsa de manzana y beicon


Ingredientes (2 personas):

4 lomos de cerdo
1 manzana verde
1 paquete de dados beicon o jamón serrano
1 cebolla
2 ó 3 ajos
un chorrito de leche
sal
aceite
pimienta


Elaboración:

Picamos una manzana en trocitos y la echamos en la sartén con un poquito de aceite y freímos a fuego medio hasta que esté blandita. Ponemos unas servilletas para absorber el aceite y reservamos.
Mientras vamos picando la cebolla en juliana y la echamos en el mismo aceite en el que hemos freído la manzana también a fuego medio. Luego añadimos el ajo picado y por último el beicon o el jamón serrano. Dejamos que se haga.
Ponemos la manzana en el bote mezclador y le echamos un chorrito de leche, sal y pimienta y lo batimos con el brazo. Reservar.
Quitamos el exceso de aceite de la sartén y añadimos la manzana y removemos. Reservar.
Hacemos a la plancha o en la sartén los lomos de cerdo y echamos la salsa por encima.
¡¡¡Bon apetit!!!


Recomendación: La salsa es media inventada y ha quedado bastante buena, muy fácil de hacer y rápidita. La manzana verde es mejor porque no es tan dulce pero sí tenemos rojas también sirve solamente tenemos que vigilar el punto de sal.

Tiempo de preparación: 12 minutos.

Nivel: fácil.

Tenemos un nuevo lector

Me ha dicho un pajarito de Tenerife que tenemos a un nuevo lector de éste, nuestro blog, mi sobrino Alfonso. Le dará un aire bastante juvenil ya que está en 5º de primaria. Gracias a su incorporación estrenaremos nueva sección: recetas para niños.


¡¡¡Bienvenido!!!



Nota: Las recetas hay que hacerlas siempre acompañado de un adulto.

lunes, 13 de octubre de 2008

Las hierbas en la cocina

Albahaca

Carnes: Buey, cordero, terner y guisos.
Pescados: Pescados, cigalas y langosta.
Verduras: Espárragos, judías verder, bróculi, berenjenas, tomate, cebolla y
calabacín.
En general: Perfecta con tomate. Triturada con aceite y piñones para hacer
pesto para pastas.



Eneldo

Carnes: Cerdo y pollo guisados y albóndigas.
Pescados: Cigalas, langosta y salmón.
Verduras: Papas, nabos, col y pepino.
En general: Condimento en ensaladas y arroces.



Estragón

Carnes: Cordero, pollo, ternera y cerdo.
Pescados: Pescados y gambas.
Verduras: Alcachofas, calabacín, champiñones, cebolla y papas.
En general: Ideal con huevos y en ensaladas.



Tomillo

Carne: Todo tipo de guisos y asados de carne y pollo.
Pescados: Atún, gambas, langosta y pescados.
Verduras: Zanahorias, cebollas, papas, champiñones, calabacines, espinacas y nabos.
En general: Ideal para sopas y caldos.



Perejil

Carnes: Guisos de ternera, cordero, buey y pollo.
Pescados: Pescado y marisco en general.
Verduras: Tomate, cebolla, papas, nabos y berenjenas.
En general: Es el condimento de muchos platos. Combina a la perfección con el ajo.


Laurel

Carnes: Asados, y guisos de ternera y cordero, pollo y conejo.
Pescados: Pescado, marisco y escabeches.
Verduras: Alcachofas, col, zanahorias y tomates.
En general: Aromatiza caldos, guisos y salsa de tomate.




Orégano

Carnes: Platos de cerdo y pollo. Asados de buey y cordero.
Pescados: Pescados a la brasa, gambas y conejo.
Verduras: Champiñones, tomates, bróculi y berenjenas.
En general: Pizza, ensaladas y platos con gusto mediterráneo.





Menta

Carnes: Asados y guisos de cordero.
Pescados: No.
Verduras: Habas, guisantes y zanahorias.
En general: Ideal para macedonia de frutas y aromatizar almíbares.



Romero

Carnes: Guisos y asados de cordero y pollo.
Pescados: Sopas de pescado.
Verduras: Champiñones, papas, zanhorias y berenjenas.
En general: Ideal para asados. Aporta un punto mediterráneo.



Sálvia


Carnes: Cerdo, ternera, salchichas, pollo y escabeches.
Pescado: No.
Verduras: Cebolla, calabacín, tomates y berenjenas.
En general: Combina perfectamente con la cebolla. Ideal para saltear escalopines de ternera.

sábado, 11 de octubre de 2008

Arroz a la cubana (dedicado a Harry Potter)

Ingredientes:

1 tacita de arroz por persona
1 ó 2 plátanos
1 ó 2 huevos
2 dientes de ajo
un poco de tomate
aceite
sal


Elaboración:

En un cazo se echa un chorrito de aceite, se añade el arroz, el doble de agua y un poco de sal. Los primeros 5´a fuego fuerte y luego fuego medio-bajo.Una vez terminado reservamos.
Mientras vamos fríendo los plátanos, los huevos y por último los ajitos fritos que va a ir por encima del arroz. Montamos el plato y a ¡¡¡comer con sabrosura!!!

Recomendación: mucha gente prepara este plato haciendo la salsa de tomate natural pero sí no tienes congelada y te aburre hacerla o no tienes mucho tiempo le echas un poquito de ketchup Heinz (que para mí es el mejor) y voilà.

Tiempo de preparación : 15 minutos

Nivel: hiper mega fácil


Estrenamos nuevo diseño

Gracias al inigualable, talentoso, carismático y creativo Harry Potter (uno de nuestros comentaristas oficiales) hemos estrenado foto nueva en la cabecera del blog.



Ay Harry cuantas veces te he dicho que así no es la receta y que tienes que fregar los platos, usa la magia ¡jopetas! y no me mires así que sin querer me conviertes en rana.

Muchas gracias Harry por hacer de éste, nuestro blog, un sitio más bonito. Creo que no va a ser el único post dedicado para tí en el día de hoy.

viernes, 10 de octubre de 2008

Arvejas con huevo

Ingredientes (2 personas):

1 paquete de arvejas o guisantes
2 huevos
1 cebolla
un poco de beicón o jamón serrano
un poco tomate
una pizca de pimentón
aceite
sal


Elaboración:

Se fríe la cebolla y el tomate y después se le añade el beicón o jamón serrano a fuego medio.Cuando la fritura esté lista se echan los guisantes y se les pone un poco de agua (más o menos hasta cubrirlos) y se dejan hasta que estén cocinados. Reservar.
Mientras se está haciendo la fritura vamos guisando los huevos. Una vez terminado el plato colocamos los huevos en rodajas por encima.

Recomendación: Este plato está dedicado especialmente a Harry Potter porque es el único plato que no le gusta,jajjaja, que fuerte, de toda la comida nacional e internacional que ha probado en su vida ésta es la única que no le gusta. A mí por el contrario me encanta. Es un plato muy fácil de hacer, muy económico, bastante sano y ni que decir tiene en época de invierno o como en La Orotava que es plato obligado de Semana Santa (mhmmm Tina y sus arvejitas, que rico)

Tiempo de preparación; 20 minutos.

Nivel: fácil


jueves, 9 de octubre de 2008

Pescado con salsa con yogur

Ingredientes (2 personas):

4 filetes de pescado
sal

Para la salsa de yogur:

1 yogur natural o natural azucarado
1/2 cebolla pequeña
perejil
sal
pimienta


Elaboración:

Se fríen o se hacen al vapor los filetes de pescado. En otro lado ponemos el yogur en un cazo y le añadimos la cebolla, el perejil, la sal y la pimienta. Dejamos las salsa en el fuego 3 minutos.
Servimos el pescado con la salsa por encima y para acompañar papas o arroz.

Recomendación: la receta original es con yogur natural pero queda con ese toquito ácido así que sí eso no te gusta como a mí, la mejor opción es el azucarado que con un poquito de sal tiene que quedar bien. No lo dejes más de 3 minutos en el fuego porque el yogur se acaba separando en agua por un lado y sustancia por otro (lo sé por propia experiencia).Hay que dejarlo lo suficiente para que se caliente así que sácalo un ratito antes y déjalo a temperatura ambiente.

Tiempo de preparación: 1o minutos.

Nivel: fácil




lunes, 6 de octubre de 2008

Tableta de chocolate al gusto


Ingredientes:

2 tabletas de chocolate negro
2 tabletas de chocolate blanco

Elaboración:

Derretimos al baño María por separado las tabletas de chocolate. En una fuente ponemos un poco de chocolate blanco y al lado, un poco de negro y así sucesivamente hasta rellenar la fuente como un tablero de ajedrez. Una vez que esté hecho con un cuchillo o palillo vamos mezclando los dos chocolates pero sin pasarnos. Intentaremos crear un efecto mármol. Por último lo metemos en la nevera o congelador hasta que esté duro. Con un cuchillo vamos separándo el chocolate del lateral de la fuente y en algún momento se desprenderá.


Recomendación: debido a que este blog se encuentra celebrando un cumpleaños he decidido poner la foto que dijo la cumpleañera que hiciera el otro día en mi casa . La verdad es que nunca terminamos una velada sin comernos un cachito de chocolate con pan. Se le puede añadir todo lo que quieras, frutos secos, cereales,etc...
En fín puedes hacer tu tableta de chocolate ideal.


Tiempo de preparación: 7 minutos

Nivel. hiper mega fácil


Muchíiiiiiisimas Felicidades!!!!



Ay mi cosita linda que hace 29 años nació para darnos un montón de alegrias a todos y claro quien se acostumbra ahora a vivir sin ella, pues nadie.Me hubiese gustado hacerte la tarta de cumple pero todavía no tengo ese nivel.
Muchísimas felicidades Tipiiiiii!!!
Te quiero mucho





domingo, 5 de octubre de 2008

Pizzas de hojaldre

Ingredientes:

1 paq de obleas de La Cocinera
1 bote de tomate frito
1 paq de queso rallado para gratinar y fundir
orégano

Para la pizza de chorizo:

1 trozo de chorizo
1 trozo de cebolla

Para la pizza de atún:

1 lata de atún
1 trozo de cebolla

Para la pizza de pimientos:

1 pimiento italiano

Para la pizza carbonara:

1 paq de bacon
un trozo de cebolla
1 bote de nata


Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º C. Ponemos las obleas tal cual vienen encima del papel vegetal para cocinar (para que no se peguen).Les echamos una cucharada de tomate frito para la base y luego la rellenamos de lo que queramos. Por último añadimos un poco de orégano y el queso rallado, lo metemos en el horno unos 10 minutos y a disfrutar.

Recomendación: Esto es la cosa más fácil del mundo. No te vuelves loco, se preparan enseguida, son deliciosas y a los niños les encantará y a los adultos,eh!! que sé de unos cuántos que se emocionaron comiéndolas en mi casa el otro día y además muy baratas.Si de lo que lo vas a rellenar prefieres cocinarlo antes pues no hay problema porque al no estar mucho tiempo en el horno puede que ciertos ingredientes no se terminen de hacer como es el caso del pimiento.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Nivel. hiper mega fácil


jueves, 2 de octubre de 2008

Pastel de calabaza


Ingredientes:

1 kg de calabaza
3 huevos
1 bote de leche condensada (el tamaño de toda la vida)
1 de ese bote de azúcar
1 y 1/2 de harina
1/2 de aceite
1 de leche
1 ramita de canela
la cascara de un limón
un poco esencia de vainilla (prescindible)


Elaboración:

Se guisa la calabaza, ya pelada y en trozos, con una ramita de canela y la cáscara de un limón.Por otro lado, se mezcla los 3 huevos, el bote de leche condensada y con el mismo bote añadimos 1 de azúcar, 1 y 1/2 de harina, 1/2 de aceite y 1 de leche.Batimos todo bien y añadimos la calabaza, seguimos batiendo hasta que se quede sin grumos.
Con el horno precalentado a 180ºC (no todos los hornos son iguales) lo dejamos 1 hora - 1 hora y cuarto. Dejamos enfriar y lo ponemos en la nevera.

Recomendación: Para abrir esta sección tan deseada por algunos hemos empezado con un postre muy sencillo y absolutamente delicioso (no se echen para atrás por la calabaza).Para mí es muchísimo mejor comerlo fresquito. Que les aproveche.

Tiempo de preparación: 15 minutos (sin contar el horno).

Nivel: fácil.





miércoles, 1 de octubre de 2008

Atención a la llegada de postres!!!

Debido a las múltiples peticiones de mis lectores de éste nuestro blog (jajaja) vamos a inagurar la nueva sección de postres para todos aquellos dulceros que estén entre nosotros. No serán muy difíciles pero si buenísimos. Ya tengo una listilla con alguno de ellos.

Carpaccio de carne y calabacín


Ingredientes:

1 paquete de carpaccio de Mercadona
1 calabacín
un chorrito de aceite
un chorrito vinagre
un chorrito de limón
sal
pimenta

Elaboración:

Se parte en láminas muy finas el calabacín. En un bol echamos un chorrito de aceite, vinagre y limón, emulsionamos (batimos todo muy bien hasta que ligue) lo echamos en el calabacín y dejamos reposar una hora.
Una vez retirado el calabacín del líquido alternamos una lonchita de carne con una de calabacín, colocamos por encima el queso que viene en el paquete, echamos un chorrito de aceite y salpimentamos.

Recomendación: Si te aburre estar con todo el trajín del calabacín (lo entiendo porque eso lo suele hacer mi padre) simplemente con la carne está genial y ya viene todo hecho. Está muy bien para cenar o un entrante sin complicarte mucho.
Mhmmmm, está super rico (eh, Harry!!!!)



Verduras con tiras de pollo


Ingredientes (2 personas):

2 pechugas de pollo
1 calabacín
2 ó 3 tomates
4 ó 5 champiñones
1/2 cebolla
un poco de hierbas provenzales
ajo
sal
pimienta
un chorrito de limón
aceite


Elaboración:

Se corta la pechugas en tiras pequeñas, salpimentamos y añadimos un poco de hierbas provenzales.Reservamos.
En un fuente de horno echamos el calabacín, la cebolla y el tomate ya picado y le añadimos un majado de aceite,ajo y sal que hemos batido previamente con el brazo y un chorrito de limón. Lo dejamos en el horno precalentado a 180ºC hasta que veamos que esté a medio hacer. Luego picamos los champiñones, le echamos sal y un chorrito de aceite y los incorporamos a la fuente.
Una vez la verdura esté bastante blanda agregamos el pollo a ésta y le echamos otro chorrito de limón.
Esperamos a que el pollo esté hecho y a comer tan ricamente.


Recomendación: Estas verduras las podemos acompañar también con pescado o si te sobra lo guardas en la nevera y al día siguiente haces pasta, lo calientas y mezclas todo, te aseguro que está buenísimo.
Las hierbas provenzales las descubrí hace muchos años de mano de mi concuña Auxi, las venden en todos lados en esos botitos de especias (son geniales). Sí no tienes, le puedes echar orégano.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Nivel: fácil.