martes, 20 de octubre de 2009

Carne en salsa

Ingredientes ( 2 personas):

200 grs de carne de cerdo
1 cebolla
1/2 pimiento
1 vaso de vino blanco
sal
pimienta
1 vaso de agua
aceite
tomillo
laurel
2 ó 3 papas


Elaboración:

1. Picamos la cebolla y el pimiento muy pequeñito y añadimos al caldero con 3 cucharadas de aceite a fuego medio primero la cebolla y luego el pimiento.





2. Repasamos los trozos de carne para eliminar trozos de grasa o vetas. Salpimentamos.




3. Picamos las papas de la siguiente manera. Antes de acabar de cortar el trozo con el cuchillo lo levantamos hacia arriba partiendo la papa. De esta manera saca el almidón y nos vendrá bien ya que espesa un poco las salsa.












4. Cuando la cebolla y el pimiento ya están pochaditos, agregamos la carne y le damos vuelta para que se vaya haciendo un par de minutos a fuego medio. (Tendremos la salsa para que termine de hacerse)





5. Una vez hecho lo de la carne, agregamos el vaso de vino y esperamos a que se evapore. Luego agregamos un vaso de agua, el tomillo y las hojas de laurel.





6. Añadimos las papas en el caldero y las colocamos para que queden bien cubiertas. Dejamos a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que las papas la pinchemos con un tenedor y no estén duras.





7. Emplatamos y a comerrr!! no se olviden del pan....mhmmmm.





Recomendación: Es un plato baratito y que con muy poco pueden comer unos cuantos.


Tiempo de preparación: 25 minutos.

Nivel: fácil

lunes, 5 de octubre de 2009

Rollitos frios de aguacate y gambas

Ingredientes ( 2 personas):

4 papeles de arroz
1 aguacate
4 palitos de cangrejo
8 gambas
1 cogollo

Para la salsa rosa:

ketchup
mayonesa



Elaboración:

1. Picamos todos los ingredientes.





2. Las gambas o langostinos los abrimos por la mitad a lo largo y le quitamos las tripas ( la rayita negra que está en el lomo).






3. Preparamos los papeles de arroz según las instrucciones de la caja. De todas formas lo explico brevemente. Las metemos en agua tibia de 15 a 20 segundos y sacamos. Las ponemos una a una encima de un paño para que se sequen y con una servilleta y muy superficialmente (porque se pega) vamos secando la superficie.














4. Salteamos las gambas en la sartén hasta que estén hechas y las reservamos en un plato. Ahora empezamos a colocar los ingredientes encima del papel de arroz. Una vez terminado echamos unas cucharadas de salsa rosa por encima.















5. Ahora cerraremos los rollitos. Empezamos a doblar sobre sí mismo el rollito hasta que nos quede por doblar lo mismo que en la foto de la izquierda. Cuando lleguemos a este punto lo único que tenemos que hacer es meter los laterales hacia dentro y seguir doblando hasta el final.













6. Emplatamos y a comer!!!!!





Recomendación: están muy buenos y son muy sanos. Los papeles de arroz los puedes encontrar en Alcampo en la sección de comida internacional ( en el de Telde, están en el último pasillo (el de los refrescos) enfrente de los paquetes de sal gorda). Los puedes rellenar de lo que quieras, éstos están hechos como un cocktail de gambas.
Éstos son los papeles que se usan para lo rollitos de primavera así que lo único que hay que hacer despues de rellenarlo de lo que quieras es freírlos en abundante aceite (ya los haré).


Tiempo de preparación: 15 minutos

Nivel: fácil

viernes, 25 de septiembre de 2009

Papas al horno

Ingredientes ( 2 personas):

8 papas (dependiendo de lo que coma cada uno)
aceite
sal


Elaboración:

1. Lavamos bien las papas para que no se quede nada de tierra en la piel. Las colocamos en una fuente (que no esté muy apretadas) y las llevamos al horno precalentado a 180º durante 40 minutos. A los 20 minutos las moveremos de un lado a otro.




2. Sacamos con cuidado la fuente para no quemarnos y las partimos por la mitad con un cuchilo y con cuidado para que no se nos rompan mucho. Les echamos un poquito de sal a cada una por encima, un chorrito de aceite virgen extra y un poquito de perejil seco (opcional). Las volvemos a meter en el horno durante 8 minutos.




3. Las sacamos y a comer!!!!! Te sorprenderá lo buenas que están. ¡Que aproveches!




Recomendación: es una fomra de preparar las papas de una manera super sana sin renunciar al sabor. Ideal para acompañar carne sin salsa porque así disfrutamos más de las papas. El mejor tamaño de papa es el pequeño y sino pues el mediano (independientemente del tamaño siempre es el mismo tiempo).


Tiempo de preparación: 5 minutos + 48 minutos de horno.

Nivel: facil.

sábado, 19 de septiembre de 2009

Pollo chino al limón

Ingredientes ( 2 personas):

2 pechugas de pollo
3 cucharadas de harina de papa o de maizena

Para la salsa del limón:

5 cucharadas sopera rasas de azúcar
2 limones
2 cucharadas sopera de vinagre de arroz
3 cucharadas sopera de agua
1 cucharada sopera de harina de papa o maizena



Elaboración:


1. Troceamos las pechugas de pollo y las enharinamos.












2. En un bol echamos 5 cucharadas sopera de azúcar, el zumo de 2 limones, 2 cucharadas sopera de vinagre de arroz, 3 cucharadas sopera de agua, 1 cucharada sopera de harina de papa o maizena y mezclamos bien hasta que quede homogéneo.






3. Con abundante aceite con fuego medio, vamos friendo las pechugas hasta que estén doradas.Reservamos. En una sartén echamos la salsa de limón a fuego suave y vamos removiendo hasta que se vaya espesando un poco. Retiramos del fuego.





4. Emplatamos y echamos la salsa de limón por encima.




Recomendación: es uno de mis platos favoritos de la comida china. Es muy rápido de hacer, fácil y barato. Está deliciooosoooo!!!!


Tiempo de preparación: 15 minutos

Nivel: fácil.

jueves, 3 de septiembre de 2009

Berenjenas rebozadas

Ingredientes (2 personas):

1 berenjena
1 huevo
harina
aceite
sal



Elaboración:

1. Cortamos en rodajas la berenjena. Salamos y las metemos dentro del agua un poco más de 15 minutos para quitarles el amargor.




2. En un plato batimos un huevo y en otro ponemos bastante harina para rebozarlas.













3. Pasamos las berenjenas por las dos caras por harina. Sacudimos el exceso de harina y las pasamos al huevo. Empapamos ambos lados.














4. Freimos en abundante aceite (la misma cantidad que ponemos para freír papas). Tenemos que esperar a que el aceite esté bastante caliente porque sino la berenjena lo absorberá. Las vamos sacando del fuego y las ponemos encima de unas servilletas para eliminar el aceite sobrante.















5. Emplatamos y a disfrutaaar!!!!!




Recomendación: es un plato baratito ideal para una cenita o como complemento de una comida como por ejemplo una tortilla de papas. Hacemos el mismo procedimiento con el calabacín y queda igual de bueno.


Tiempo de preparación: 10 minutos + 15´ de remojo.

Nivel: fácil.

martes, 1 de septiembre de 2009

Ratatouille

Ingredientes (2 personas):

3 tomates
1 calabacín pequeño
1 berenjena pequeña
1 cebolla pequeña
4 cucharadas de aceite
1 pimiento rojo pequeño
1 diente de ajo
1 manojito de tomillo
1 hoja de laurel
4 cucharadas de vino blanco
2 cucharadas de salsa de tomate o tomate concentrado
sal
pimienta


Elaboración:

1. Cortamos la berenjena en trozos, le echamos sal y las dejamos en remojo para que se les vaya el amargor hasta echarlas en el caldero.





2.Cortamos en trozos los tomates, el pimiento. la cebolla y el calabacín.





3. En un caldero a fuego suave echamos el ajo en láminas. Cuando notemos el olor echamos las verduras.




4. Echamos las verduras en el fuego.




5. Echamos la salsa de tomate (no tenía concentrado).




6. Añadimos el tomate natural (al trocearlo quitamos las pepitas).




7. Añadimos el tomillo y la hoja de laurel.




8. Removemos y agregamos las 4 cucharadas de vino. Volvemos a remover. Tapamos y dejamos a fuego suave durante 15 minutos.




9. Emplatamos y a comerrrrr!!!!





Recomendación: Es el plato que le dio nombre a la película de dibujos animados y es de origen francés. Es muy fácil de preparar y muy sanito. Se puede comer como 1º plato o como guarnición de una carne.
Mi hermanito del alma me regaló una camarita nueva así que podemos disfrutar de mejores fotos. Espero ir mejorando con el tiempo.


Tiempo de preparación: 25 minutos.

Nivel: fácil.

viernes, 28 de agosto de 2009

Macarrones a la boloñesa

Ingredientes (2 personas):

200 grs de carne picada
1/2 kg de tomates maduros para salsa
2 ó 3 dientes de ajo
1 cebolla
1/2 pimiento
perejil seco
sal
aceite
200 grs de macarrones



Elaboración:

1. Hacemos la salsa de tomate o la descongelamos si ya la tenemos hecha.

2. Picamos la carne y mientras vamos guisando la pasta.













3. Salpimentamos la carne y echamos un poquito de perejil seco. Echamos 2 cucharadas de aceite y calentamos bastante porque sino la carne suelta mucho jugo y se acaba guisando.






4. Cuando la carne está hecha, echamos la salsa de tomate y removemo. Dejamos unos minutos a fuego medio.













5. Emplatamos y a comeeeer!!!!!






Recomendación: muy fáciles de hacer y rapiditos. Yo prefiero comprar la carne y picarla en mi casa.


Tiempo de preparación: 15 minutos.

nivel: fácil.

martes, 25 de agosto de 2009

Salsa de tomate

Ingredientes:

1 kg de tomates maduros para salsa
2 ó 3 dientes de ajo
1 cebolla
1/2 pimiento
sal
aceite


Elaboración:

1. Troceamos los ingredientes en trozos grandes y los echamos en el caldero con 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Dejamos que se vaya pochando hasta que los tomates estén blandos y hayan sacado casi todo su jugo.














2. Metemos el brazo y trituramos. Pasamos la salsa de tomate por el chino o la colamos para que quede más fina y listo.





Recomendación: La salsa la podemos hacer sólo con los tomates y ajo pero si queremos enriquecerla le añadimos la cebolla y el pimiento. La puedes congelar sin problemas así otro día te ahorarrás el trabajo.


Tiempo de preparación: 30 minutos.

Nivel: fácil.