lunes, 5 de octubre de 2009

Rollitos frios de aguacate y gambas

Ingredientes ( 2 personas):

4 papeles de arroz
1 aguacate
4 palitos de cangrejo
8 gambas
1 cogollo

Para la salsa rosa:

ketchup
mayonesa



Elaboración:

1. Picamos todos los ingredientes.





2. Las gambas o langostinos los abrimos por la mitad a lo largo y le quitamos las tripas ( la rayita negra que está en el lomo).






3. Preparamos los papeles de arroz según las instrucciones de la caja. De todas formas lo explico brevemente. Las metemos en agua tibia de 15 a 20 segundos y sacamos. Las ponemos una a una encima de un paño para que se sequen y con una servilleta y muy superficialmente (porque se pega) vamos secando la superficie.














4. Salteamos las gambas en la sartén hasta que estén hechas y las reservamos en un plato. Ahora empezamos a colocar los ingredientes encima del papel de arroz. Una vez terminado echamos unas cucharadas de salsa rosa por encima.















5. Ahora cerraremos los rollitos. Empezamos a doblar sobre sí mismo el rollito hasta que nos quede por doblar lo mismo que en la foto de la izquierda. Cuando lleguemos a este punto lo único que tenemos que hacer es meter los laterales hacia dentro y seguir doblando hasta el final.













6. Emplatamos y a comer!!!!!





Recomendación: están muy buenos y son muy sanos. Los papeles de arroz los puedes encontrar en Alcampo en la sección de comida internacional ( en el de Telde, están en el último pasillo (el de los refrescos) enfrente de los paquetes de sal gorda). Los puedes rellenar de lo que quieras, éstos están hechos como un cocktail de gambas.
Éstos son los papeles que se usan para lo rollitos de primavera así que lo único que hay que hacer despues de rellenarlo de lo que quieras es freírlos en abundante aceite (ya los haré).


Tiempo de preparación: 15 minutos

Nivel: fácil

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