martes, 20 de julio de 2010

Caldo de papas o sopa verde

Ingredientes (2 personas):

6 a 8 papas pequeñas mediana
perejil
2 huevos
1/2 cebolla
agua
aceite
perejil
unas hojas de hierbahuerto

Elaboración:

1. Pelamos las papas y las echamos en el caldero. Añadimos agua hasta que éstas estén cubiertas 2 dedos por encima. Echamos un chorrito de aceite.




2. Picamos muy pequeña la cebolla y un manojito de perejil y lo echamos en el caldero.




3. Dejamos que se vaya haciendo a fuego medio. Cuando las papas estén hechas cogemos el brazo y batimos un poco para que coja un poco más de cuerpo y se quede espesita.




4. Cascamos los huevos de uno en uno en un plato. Esto se hace por sí un huevo sale malo no te fastidie el resto de la comida. Pero vamos, que lo puedes echar directamente en el caldero.




5. Añadimos los huevos uno a uno y en sitios opuestos en el caldero para que no se junten.





6. Dejamos a fuego medio de 10 a 15 minutos más que es lo que tardará el huevo en hacerse. Le ponemos unas hojitas de hierbahuerto




7. Emplatamos y a disfrutar.




Recomendación: Es muy fácil de hacer, sencilla y no tardas nada. Lo puedes poner de primer plato o para cenar. Es un platito ideal para el invierno. Está buenísima.

Siento haber tardado tanto en publicar recetas. Intentaré ir publicando. Un saludo a todos/as